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2015年08月14日 07:54:23

正念当头,不生烦恼

一休和尚九岁的时候,一天,师父外出前吩咐他好好看大殿,参禅用功,不要淘气。 师父走了,这小孩哪有那么老实的,他就转到方丈屋子里头了。他的师兄看方丈室,一看师兄在那儿哭,师兄比他大一两岁。 他说:“参禅的人哪有哭的?” 师兄说:“不行啊!我今天不得了了。” 一休问:“什么事啊?” 师兄说:“师父有一个心爱的东西,在这柜子里头,常常要打开来自己看,不许我碰,我也不知道是个什么,反正师父常常拿出来玩半天、看半天,又搁回去了,大约是最心爱的东西了。今天师父 ..

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2015年08月13日 09:21:40

淘米别太勤 妙招将食物的营养最大化

如何保留蔬菜中的维生素

蔬菜是我们获得维生素的重要来源。据研究,成人每天至少要吃200克―500克蔬菜,才能保证摄入足够的营养。但是,蔬菜在加工、烹调过程中,由于方法不当往往会造成大量的营养损失。怎么做才能最大限度地保存蔬菜中的维生素呢?

择菜

尽量保留老叶。由于生长期长、接受光照时间长,老叶中养分积累得多。此外,蔬菜的叶部比茎部维生素C含量高,外层菜叶比内层菜叶含量高。

洗菜

要先洗后切, ..

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