JILLE.YOUNG奢华幸福

本人是不吃荤的，但是喜欢烹饪也爱美食，尽管素食主义，但也很喜欢学习荤菜的制作方法。很多人都喜欢吃排骨，尤其是男性们，好好看看学习一下，其实会做饭的男人远比在家颐指气使摆大男人臭架子的男人要可爱、值得爱 +04 *Pk(6  
[/size] |)e6RzTR  
[size=4]1、香酥排骨 Y3CZ7wb  
`Gj vvM[  
用料： z
rd:ir  
　　1、猪排骨一斤。 KRc$V_X&  
　　2、葱三棵。 "@FFpy  
　　3、老姜一块。 JsSMpk.(z  
　　4、酱油一大匙。 ]qy)t?Vs  
　　5、五香粉咖啡匙。 M<yKRP4MKq  
　　6、熟芝麻一大匙。 7Ab'o(1  
　　7、香油一小匙。 hf{@D9  
　　8、盐、味精适量。 `.gbHS,1  
　　9、汤或水一汤匙。 "YK-h1^  
　　做法： V\
S=jj(  
　　1、排骨斩段，过飞水捞出；葱切段；姜切片。 YMNhW   
　　2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。 77x22V]NY  
　　3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。 P>@KZ7de`  
[/size] SqSXK=ofe  
[size=3]2、草莓酱排骨 CN.^`B)C6  
 .@DYL  
用料： LmPlhc  
　　1、猪排骨半斤。 k9ge)`a  
　　2、草莓酱两大匙。 ;aYrQlS!^  
　　3、蕃茄酱两大匙。 3#Id}Vu  
　　4、白糖一咖啡匙。 ='
|}.  
　　5、盐、鸡精适量。 1r~SHk  
　　做法： cr 9(F!R  
　　1、排骨斩段，飞水去血沫后捞出。 L9^HY~8  
　　2、将排骨装盘子里，放沸水蒸锅中大火蒸约半小时后，取出待用。 i=Fe ;H(  
　　3、锅中放油烧至四成热，放入草莓酱、蕃茄酱、白糖、盐用小火慢炒约一分钟，下排骨、鸡精，翻炒均匀后起锅装盘即成。 )w|kK;]f:  
[/size] `}D\
 Z  
[size=3]3、糖醋排骨 oW[*?5@  
mJ,d$x'  
用料： L1!_;ZMhI  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 "dN@p@ UP\  
　　2、白糖三大匙。 U2?\S4O^q?  
　　3、醋四大匙。 '.E(7xR  
　　4、酱油两大匙。 Nqq>0o]  
　　5、葱四棵，切段。 #f|eac>2  
　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。 >q:gGT7SL  
　　7、泡辣椒六个，切段。 _axu&pc+  
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。 
#Gmj3~  
　　9、盐适量。 7UZGi=^~  
　　做法： V+CrP?E Ke  
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。 *?^hx6z)  
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。 6i?rxJ%b  
[/size] QT)=gE$W  
[size=3]4、豉香排骨 -[RY03D`#W  
{u{lm- F!  
用料： >`Ho2suru  
　　1、排骨一斤半。 V7HYzB'8  
　　2、豆豉三大匙。 6<bb
J!<  
　　3、芹菜二两。 v/=%1r%.  
　　4、葱半两。 xnUYfJ  
　　5、老姜一块。 obHY  
　　6、蒜半个。 'T vWF\.b  
　　7、油辣椒三大匙。 a@Tw>Y  
　　8、蚝油两大匙。 jQ~[Vx[eI  
　　9、干红葡萄酒半汤匙。 "?T08F  
　　10、盐、鸡精适量。 7-!f^$m  
　　做法： QfH[.^  
　　1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。 0+)t^$  
　　2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。 -~euuGH"  
　　3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。 WU /dL/z  
　　4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。 NurotS  
　　5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。 Q?G|
F;Z  
[/size] 0BohJ2$_  
[size=3]5、五香粉蒸排骨 pk$P_%t,@  
7dx( j=r  
用料： lA<
p4A}  
　　1、猪排骨一斤，斩段。 x&>& N 7I  
　　2、大米二两。 _ eKl7BPAg  
　　3、葱四棵，切碎。 B ]B\.v%  
　　4、甜面酱一大匙。 =;X9k@w!  
　　5、红糖一大匙。 Z+64c9x7  
　　6、酱油两大匙。 D/IC5aSB  
　　7、老姜极小块，切末。 jU wS9YO  
　　8、醪糟汁两大匙。 pF6BV<  
　　9、五香粉一小匙。 =!>8I,Rv  
　　做法： aPuf#7  
　　1、在排骨中放入盐、酱油、红糖、甜面酱、醪糟汁、葱碎、姜末、五香粉拌匀码味。 lrW&tq  
　　2、将珍珠米下锅烘焙呈微黄色，盛出晾凉后，放搅拌机里搅碎，倒入排骨中拌匀。上沸水蒸锅里用中大火蒸一小时。将碗取出后用另一大盘扣在碗上，把排骨翻倒在盘里即可上桌。 ai[@U  
[/size]  f{U  
[size=3]6、海带排骨汤 #p _h,P `  
wlb/S,F$  
用料： ;UjF<n(0k  
　　1、猪排骨两斤，斩段。 gV] \gu6  
　　2、鲜海带一斤，切长方块。 :'C
a6B>  
　　3、老姜一块，用刀拍破。 /|5j@HC  
　　4、花椒二十余粒。 TYK{GO  
　　5、黄酒两大匙。 e(3Li[v  
　　6、盐适量。 2R<zin){  
　　做法： 0r5.[<StS  
　　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。 6+d2Uh?>p  
　　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。 |ck3UQP  
　　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。 GS{B8Uw
 
[/size] ?f37[0%  
[size=3]7、莲藕排骨汤 P^5/nBUw  
*Ib+#a0!}J  
用料： kWmm%G:Z@  
　　1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。 ^O:FBZ^  
　　2、藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破。 Dbf"q+D  
　　3、老姜一切，用刀拍破。 K@yjYS  
　　4、花椒约二十粒。 xfg>D/r{r  
　　5、黄酒两大匙。 m$I,yX(J7  
　　6、盐适量。 ;)d@hOqw9  
　　做法： dCv}iK=  
　　先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。 9VFX9 !  
[/size] l+r+9Lc\  
[size=3]8、冬瓜排骨汤 gHsC{Ry<  
lla37 d  
用料： qTdO! (+S3  
　　1、猪排骨一斤，斩块。 ? _)jO=C<  
　　2、冬瓜一斤半，切约一厘米厚的片。 9!;mxk(  
　　3、葱半两，挽结。 YIoF^a  
　　4、老姜一块，用刀拍破。 SN\P2_2  
　　5、花椒约二十粒。 p]+M] TM.  
　　6、黄酒两匙。 P-? (#Mc  
　　7、盐适量。 KP8?E"@  
　　做法： mq94r182S  
　　1、将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，捞起备用。 "oDD3]Al$  
　　2、炖锅中加水，放入姜块、葱结、花椒，烧沸后倒入排骨、黄酒。 V\k~;GFj  
　　3、再次烧沸后放盐，改微火煲一个半小时，再倒入冬瓜块。 FD8
EryI#  
　　4、改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟，捞去葱结不要，盛烫碗里即可上桌。 @*w"m8  
[/size] 1(eaT  
[size=3]9、孜然排骨 ccZ|Wxb  
%"<E^*~,  
用料： Mh/Ms?)u  
　　1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。 ~8^zuVsq6  
　　2、孜然粉一咖啡匙。 2T4_1%87ct  
　　3、花椒粉一咖啡匙。 tVmMIB=$?  
　　4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。 rVw/Rc  
　　5、葱两棵切碎。 jjW;LORP  
　　6、老姜一小小块切末。 93Oy%$ks  
　　7、料酒两大匙。 `t:+RV  
　　8、白糖一匙。 #a1D%ry+S  
　　9、盐、味精、红油适量。 5fW}1Av  
　　做法： sW96ez[$F  
　　1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。 D=A&x  
　　2、放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。 lcHa*wyO~  
　　3、放微波炉里高火烤10分钟即成。 onf"[]  
[/size] z)x7-$  
[size=3]10、红烧排骨 41a}1c q  
mEb$L_)  
材料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成土豆等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。 qQC%z,C  
　　做法： |ub$zTA3  
　　1.把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水； y )<u9&)^[  
　　2.锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻； d1J=|f`Q  
　　 3.放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇； uCNqI<}`|  
　　4.放入调料（绍酒、盐、糖和老抽）。 Yv&Tj-o S  
L'tS!5&  
{P*QH}k  
;?(hlv0Vp2  
WSMuQ 1  
s7F[n`U  
=6x59 N