锦绣芳华

☆1. 深海鱼☆ b?vT;r.<  
v[UltnF|r7  
全世界住在海边的人都比较快乐，不只是因为大海让人神清气爽，还因为他们把鱼当作主食，无论是芬兰、英国、美国的研究都发现相同的结果。 7Z7=h;*!  
0qPr5)=iS  
哈佛大学的研究报告指出，鱼油中的Omega-3脂肪酸，与常用的抗忧郁药如碳酸锂有类似作用，即阻断神经传导路径，增加血清素的分泌量。 v5*a^\4  
8EOT2,cQ  
国内目前也在进行鱼油对精神疾病疗效的研究。 7yk?MZt~  
这项研究将解开精神病患者在消化脂肪酸的酵素上，是否有生理的先天缺陷。 b*p6-6hOF  
G08oqd  
IWL0W#  
☆2. 香蕉☆ SQ=lgSHm  
Wxp\g0Om  
香蕉含有一种称为生物硷（alkaloid）的物质，生物硷可以振奋精神和提高信心。而且香蕉是色胺酸和维生素B6的超级来源，这些都可以帮助大脑制造血清素。 $&:K go  
[~ Hhv\  
#R\yDF  
☆3. 葡萄柚☆ 7|uz [n  
I q|x  
葡萄柚有强烈的香味，可以净化繁杂思绪、也可以醒神，芳疗师杰佛瑞说。 F[;G9g$  
?AwOjj  
葡萄柚里高量的维生素C不仅可以维持红血球的浓度，使身体有抵抗力，而且维生素C也可以抗压。 -mQV[z3  
`Z4R-=<  
最重要的是，在制造多巴胺、正肾上腺素时，维生素C是重要成分之一。一项有趣的研究发现，吃维生素C，可以平均提高学童智力测验5分。 M+):(A  
Cn"ic{2,;  
 'QG{ "r  
☆4. 全麦面包☆  'qwIE @  
V47e$sJ  
碳水化合物可以帮助血清素增加，麻省理工学院的茱蒂丝．渥特曼博士就说：「有些人把面食、点心这类食物当作一种可以吃的抗忧郁剂。」 :"E}?.."*g  
!;*.22h  
但吃复合性的碳水化合物，如全麦面包、苏打饼干，虽然效果慢一点，更合乎健康原则。 [
DEU7  
L0lLdcb~!  
更令人欣喜的是，近来发现微量矿物质硒能提振情绪，全谷类也富含硒。 5I
H+G  
STV5j%vc  
而且别忘了全麦面包的嚼劲、口感，也是为它得分的因素之一。 Zq"AD]g  
041\*7^W  
OvaR|  
☆5. 菠菜☆ ?eHpe! 58  
e'6`,$"]  
卡通中大力水手吃了菠菜后会力大无穷，但你可知道吃了菠菜也会心情大好？ FxT*{N1:=:  
+T}3A5  
医学文献一致指出，缺乏叶酸会导致精神疾病，包括忧郁症及早发性的失智等。 Y.(+m=\  
7tZ0+\"gR  
麦克吉尔大学的研究发现，那些被控制无法摄取足够叶酸的人，在5个月后，都出现无法入睡、健忘、焦虑等症状，研究人员推论，缺乏叶酸，会导致脑中的血清素减少，导致忧郁症。 !y*21 ft  
W%luQ  
什么是富含叶酸的食物？菠菜最多，几乎所有的绿色蔬菜、水果也都有。 "ykw@  
kr
y6(HN2  
!@i6jmLk  
☆6. 樱桃☆ $*;8f? 5  
-k.M.8wx  
鲜艳欲滴的樱桃可以让你放松心情。下次你经痛时，可以试试樱桃，虽然樱桃在台湾并不便宜，但研究人员说，樱桃和阿斯匹灵一样有效。 kD4 .B  
R)T)IAc6?  
美国密西根大学的研究发现，樱桃中有一种叫做花青素（anthocyanin）的物质，可以降低发炎，密大的科学家们认为，吃20粒樱桃比吃阿斯匹灵有效。 L;V'|Z  
=Z[fdVB0  
qfjE./  
☆7. 大蒜☆ b k} 0P  
vlh]k}8M  
大蒜虽然会带来不好的口气，却会带来好心情。 o5n1X 7S66  
X]1vSl  
"Z??)wE  
w2E@@/'  
☆8. 南瓜☆ 'i5dw0X  
zy0aN  0  
南瓜之所以和好心情有关，是因为它们富含维生素B6和铁，这两种营养素都能帮助身体所储存的血糖，转变成葡萄糖，葡萄糖正是脑部唯一的燃料。 <wO|jF3Fb  
|yzTg2 a#Z  
南瓜派也被认为是菜单上「最聪明」的甜点。因为每吃一口南瓜派，就会同时摄取胡萝卜素，这对预防心脏病、抗老化都十分有用。以我们善烹煮的民族而言，南瓜既可中式调理，也可吃西式的南瓜汤、南瓜派，可好好运用。 S
< TASA  
UaV)&s{1*  
7M= gp  
☆9. 低脂牛奶☆ cHVNl@C  
mQg+,M  
看来妈妈老是说「多喝牛奶」是对的。 blBGT2v  
,ewG&Lg  
纽约的西奈山医药中心研究发现，让有经前症候群的妇女，吃了1000毫克的钙片3个月之后，四分之三的人都比较不紧张、暴躁或焦虑。 Wc$S>#!B  
i-2mmJk  
日常生活中，钙的最佳来源是牛奶、优格和起司。幸运的是，低脂或脱脂的牛奶拥有最多的钙。 =Af1F?}  
Y`-@

R  
swf_:i&  
☆10. 鸡肉☆ e '
dE$  
F7N'J7
FFL  
英国心理学家班顿和库克给受试者吃了100微克的硒之后，受试者普遍反应觉得精神很好、更为协调。美国农业部也发表过类似的报告。 +TFg<q1  
硒的丰富来源有鸡肉、海鲜、全谷类等。