锦绣芳华

一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。 Tc-'S[  
nftn i_  
补充优质蛋白质: [-(OwZ+   
;.t)uPe q  
蛋白质是一切生命的物质基础，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。 Ex\Gc?>  
"z 8TV/n
 
增加饱腹感: OU7E*j`}  
UJK&7
J  
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。 I=AZzLC-  
XM?O4Coz  
有助减肥: u>pNAa,  
fDKYFP80  
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。 Ayo5z+FL  
>Y) 7v  
提高记忆力: q3ry\Hgt  
hnlRrE7cQ  
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。多吃鸡蛋有助于提高记忆力，使注意力更集中。因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。 ,BkhtA+FO  
EuX)aGj  
提高警觉性: p 'mOC  
Rj'1X>d<O  
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。 1E[Dq>|S  
z^ABw:~5JZ  
保护视力: c<#,%  
fjHk[L7<  
蛋黄中的两种抗氧化物质--叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。它们还有助于减少患白内障的风险。早上吃个鸡蛋，对用眼过度的电脑族也大有益处。 -7%*$_j%G  
0m9nYm)  
鸡蛋怎么吃有营养? !Jb5?7G,]  
N+|0g!  
第一名:带壳水煮蛋 CxgVi(*  
_B:%ZT  
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，因此是对心脏最有益的吃法。 OE/)0=A  
L:s6D)IWB  
第二名:水煮荷包蛋 >w"h\
pg  
BGiLwNs  
第三名:蛋花汤和蒸蛋 &\fExO,  
gBhFN&=d8  
第四名:煎荷包蛋 ?z@2pruC  
'OXve,yz>~  
第五名:摊鸡蛋 wHZ(H  
D l3(1Rjw  
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。 a:g~l:U  
gf(F|x}  
第六名:炒鸡蛋 Bdt9.  
9Wq,]$)OO  
鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 uCmvo6  
e0j@lUwLk  
蛋白质 S=Qs$'  
$qW-B  
最好消化排行榜 ^F(Fha7j.  
8K;eBT  
有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。 X.hb:~&E  
M_0G@tsh  
第二名:煎荷包蛋和摊鸡蛋 b# VDi  
Gn?06@P  
这两种做法的蛋白质消化率为98%。 Xc*  
g?km>%<C0  
第三名:炒鸡蛋 ]x;'l]P  
w|h2e$  
蛋白质消化率为97%。 j6ma}*v  
v@!KM
Y9  
第四名:蒸鸡蛋 :deyM7rSo  
3s fmjTE[`  
蛋白质消化率92.5%。 9eU6=Jb8wi  
q7>;tl D'  
第五名:生鸡蛋 7Q|+n.0t  
pU9EmYY]  
蛋白质消化率仅为30%-50%。 ;RLl?M&`  
84t%Iep>  
维生素 cF+yc|nj  
f/a3/ fLKD  
保存排行榜 \_9TR;-36  
@#F d.Z^  
加热温度低，营养全面保留。 ]Gz2VQ /FF  
b$]WcJ%N  
第二名:蒸蛋 d{INuS9P
 
rs'm;c&  
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。 (@1T<H$u  
nPEp %<  
第三名:水煮荷包蛋 #$+QOe]Sa  
cg?ky!Pi  
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。 h0zs5`rcP  
]Ny?~T>  
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。 z-'C< .D  
DyMU\NEo  
加热温度高，所有维生素都有损失。 Q!fw?h&U@  
lK,U2"  
加热温度高，维生素损失较多。 OI 8Kg<V;  
1;"WnQY$  
原来吃鸡蛋有那么多好处。早上不妨来一颗蛋吧!