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半份菜何尝不是个多赢的买卖 F!E^.(\0!  
　  几年前，曾有媒体报道，天津市南市食品街酒楼推出半份菜创新服务。近日，当记者再次走进南市食品街，询问了六家饭店，除了一家火锅店可以点半份菜，其他几家都不可以。“有些餐馆既不提供半份菜，也不注明菜量多少，经常一不小心就点多了，容易造成浪费。”市民魏女士说。(4月30日《人民日报》） _@^:'(#s9w  
如今，随着我们物质生活水平的日益提高，人们在饮食消费上也从量变向质的延伸了。具体来说，我们在用餐选择菜肴时，不像过去那样，只图多而全填饱肚子，而是，既讲究菜肴的花色品种，又兼顾菜肴的少而精、味而美。正是基于这一消费理念，所以很多酒楼餐馆都推出了半份菜的服务。 4sL`^ &#a  
然，在当前公款大吃大喝日渐销声匿迹的背景下，各地酒楼餐馆也随之门庭冷落，生意萧条。于是，很多餐馆经营者又把目光盯在菜肴的数量上，将推出的半份菜服务也给取消了。 smG<i{]<}  
俗话说：细节决定成败。笔者认为，看似推出的半份菜服务对餐馆经营收入有影响，但，从多个视角看，这何尝不是个多赢的买卖呢。从消费角度上讲，现在人在吃上，不仅讲究菜肴的美味可口，而且还注重营养均衡。一分价钱点两份菜肴，这样既让消费者高兴，又能让经营者满意，同时也能做个光盘族，这是不是一举多得的买卖呢？现在一些餐馆取消了半份菜，看似自己挽回了“吃亏”局面，但，这其实已经是在吃亏了。 X{6apoRp  
作为消费者，谁愿意每餐花多钱只点品种少的菜，吃不完还造成大量的浪费呢？因此，笔者认为，酒店餐馆推出半份菜本身就是个明智之举，尤其是在大众消费唱主角的当下，我们更应该积极迎合其消费心理，不要孤立和冷落了这个庞大的消费群体。 m}*\-MCV~4  
俗话说：酒香不怕巷子深。市场竞争最具实力的策略是“人无我有，人有我新，人新我精”。 要知道，做买卖是一阵子，做品牌是一辈子。我想，不论是经营产品的企业，还是做餐饮服务酒店，都要有不断推陈出新的经营理念迎合市场需求，迎合消费者。唯有这样，才能在这汹涌澎湃的市场大潮中练就金刚不坏之身。 `Y!`1CbXb  
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